Я, кажется, никогда не устану восхищаться винами Риохи. Да, я люблю их мощь и характер, но сегодня — исключение. Передо мной «La Vendimia» — вино, которое совсем не похоже на типичную Риоху. Оно бархатистое, с нотками спелой сливы и малины, с едва уловимым перчинком. Танины здесь мягкие, обволакивающие — идеально для тех, кто не любит резкости.
Это вино — как семейная история. Его создают виноделы Паласиос: дед Хосе заложил виноградники в 60-х, а теперь внук Рафаэль, энолог-органик, превращает урожай в магию. Никакого покупного винограда — только свои 100 гектаров, солнце и ветер с Атлантики. Часть ягод бродит целиком (метод углеродной мацерации), поэтому вино получается удивительно сочным. А потом оно 4 месяца «спит» в дубе, чтобы обрести гармонию.
Кстати, этот винтаж 2019 года назвали «экстраординарным» на одном из конкурсов. Лично я бы сказала — «очень обаятельным». Оно не оглушает, а шепчет: «Расслабься, наслаждайся».
А ещё оно идеально к рыбе! Впервые попробовала его с запечённой дорадо — просто соль, шафран, розмарин и лимонная корочка. Рыба таяла во рту, а вино подхватывало её нежность, добавляя лёгкую фруктовую глубину.
Так что если хотите красное вино к белой рыбе — вот он, идеальный дуэт. А ещё это вино — про романтику. Можно смело наливать тем, кто любит мягкие, тёплые вкусы.
P. S. Если спрятать бутылку на 3 года, станет ещё интереснее… Но кто же его спрячет? 😄